Zdravstvene prednosti kajsije uključuju njenu sposobnost da poboljšava varenje, sprječava zatvor, grčeve, groznicu, kožne bolesti i anemiju. Kajsije takođe pomažu u poboljšanju zdravlja srca, opušta mišiće i pomaže pri zarastanju rana. Takođe se vjeruje da je kajsija dobra za njegu kože, zbog čega je važan dodatak raznim kozmetičkim proizvodima. Štaviše, kajsije mogu smanjiti nivo holesterola, sprječiti pogoršanje vida, pomoći u mršavljenju, pojačati čvrstinu kostiju i održavati ravnotežu elektrolita u organizmu.
Kajsija, o kakvom se voću radi?
Kajsija, naučno poznata kao Prunus armeniaca, je malo voće koje podseća i usko je povezano sa breskvama ili šljivama. Kajsije imaju mekano, tangično meso ispod tanke spoljašnje kože. U sredini kajsije je velika košpa koja je nejestiva, pa budite oprezni kada uzimate onaj prvi veliki zalogaj. Obično su žute ili narandžaste boje, sa blagim tonom crvene boje na jednoj strani.
Teško je razumjeti tačan redosljed uzgoja kajsija širom svijeta, jer je pronađena u divljini i uzgajana u praistorijsko vrijeme. Naučno ime potiče iz Jermenije, gdje većina naučnika vjeruje da je kajsija nastala. Međutim, one su takođe bile prisutne u drevnoj Grčkoj i Rimu, a mnogi drugi stručnjaci tvrde da se originalna kultivacija dogodila u Indiji prije više od 3.000 godina.
Sporno porjeklo nije važno, ali svakako je važan uticaj kajsije na zdravlje ljudi!
Kako jesti kajsije?
Kajsije se mogu konzumirati sirove ili sušene. Takođe se koriste u spravljanju različitih sokova, džemova, pekmeza i želea. U njima se može uživati na najrazličitije načine, a svaka kultura različito tretira kajsije! Jedan od razloga zašto su bili toliko popularne tokom istorije je taj što se mogu direktno povezati sa nekoliko zdravstvenih koristi, zbog njihovih jedinstvenih organskih jedinjenja, hranljivih materija, vitamina i minerala, koji su navedeni u nastavku. Ulje od kajsije se takođe može dobiti iz njene jezgre i ima veliki izbor zdravstvenih koristi.
Kajsija i njena hranjiva vrijednost
Kajsija sadrže vitamin A, C, K, E i niacin u značajnim količinama. Sadrže i mnogo drugih osnovnih vitamina u tragovima (manje od 5% dnevne potrebe). Kajsije takođe imaju dobar mineralni sadržaj, koji uključuje kalijum, bakar mangan, magnezijum i fosfor. One su vrlo dobar izvor dijetalnih vlakana, kao i većina voća.
Prednosti kajsije za zdravlje
Kajsije imaju obilje zdravstvenih koristi.
Bogate su vlaknima i pomažu ublažavanje opstipacije
Prema istraživanjima Svetskog časopisa za gastroenterologiju, kajsije su bogate vlaknima i, samim tim, dobre za bolje pokretanje crijeva. Vlakna pomažu lakši transport probavljene hrane kroz crijeva do eventualnog izlučivanja iz tijela. Vlakna stimulišu želudačne i probavne sokove koji pomažu apsorpciju hranljivih materija i razgrađuju hranu radi lakše probave. Dalje, vlakna takođe aktiviraju peristaltično kretanje digestivnog trakta, a ti pokreti glatkih mišića su ono što reguliše pokretanje crijeva. Zbog toga sekajsije često preporučuju onim pacijentima koji redovno pate od opstipacije zbog svojih laksativnih svojstava.
Jačaju kosti
Kjasije imaju skoro sve minerale potrebne za rast kostiju kao što su kalcijum, fosfor, mangan, gvožđe i bakar. Stoga jedenje kajsije može osigurati zdrav rast i razvoj kostiju, kao i prevenciju različitih koštanih stanja povezanih sa starenjem, uključujući osteoporozu.
Poboljšavaju zdravlje srca
Kajsije su divan način da zaštitite srce od širokog spektra bolesti, uključujući aterosklerozu i srčani udar, štite i od moždanog udara. Velika količina vitamina C, kao i kalijuma i dijetalna vlakna, doprinose dobrom zdravlju kardiovaskularnog sistema.
Prema istraživanju, antioksidanti poput vitamina C štite srce od slobodnih radikala. Pored toga, kalijum snižava krvni pritisak opuštanjem napetosti krvnih sudova i arterija, dok dijetalna vlakna vežu višak holesterola iz sluznice sudova i arterija, čime ih očiste i smanjuju pritisak na srce. Sve u svemu, ova svojstva kajsije čine ih idealnim za jačanje zdravlja srca.
Poboljšavaju metabolizam
Nivo tečnosti u tijelu uglavnom zavisi od dva minerala, kalijuma i natrijuma. Visoke količine kalijuma u kajsijama su povezane sa održavanjem ravnoteže tečnosti u tijelu i osiguravanjem pravilnog raspoređivanja energije u organe i mišiće. Održavanjem zdrave ravnoteže elektrolita možete dobiti više energije, smanjiti grčeve i zadržati protok krvi i upotrebljive energije kroz vaše tijelo koliko vam treba.
Smanjuju bolove u uhu
Ulje od kajsje dobro je za uho, iako se tačan mehanizam još uvijek ne proučava. Kapljanje nekoliko kapi u bolan ušni kanal je brzi domaći lijek. Međutim, obratite se svom ljekaru da provjerite da li je ovo bezbjedan tretman kod kuće.
Snižava temperaturu
Sok od kajsije često se daje pacijentima koji pate od groznice, jer organizmu pruža potrebne vitamine, minerale, kalorije i vodu, takođe i detoksikaciju različitih organa. Neki ljudi koriste kajsije pripremljene na pari za ublažavanje groznice.
Protivupalna svojstva
Ima protivupalna svojstva koja takođe mogu utjecati na ukupnu visinu temperature kod bolesnika. Dalje, može smanjiti upalu u ostalim djelovima tijela, posebno za osobe koje pate od artritisa ili gihta.
Liječe kožne poremećaje
Ulje gorke kajsije efikasan je terapijski tretman za kožna stanja poput ekcema, krasta, psorijaze i osipa. Bogato je gama-linolnom kiselinom, ili GLA, koja potiče od esencijalnih masnih kiselina omega-6 i vitamina E, B1, B2, B6 i A. Ulje je pro-apoptotički faktor za humane keratinocite.
Pomaže u liječenju anemije
Sušene kajsije su dobar izvor gvožđa i bakra. Ako patite od anemije, možete ih uključiti u ishranu da biste povećali nivo gvožđa. Anemija sa nedostatkom gvožđa (IDA) može dovesti do slabosti, umora, nesmotrenosti, probavnih problema i opšte metaboličke disfunkcije. Bez crvenih krvnih zrnaca tijelo se ne može pravilno reoksigenirati i organi počinju da ne funkcionišu. Gvožđe je ključni dio stvaranja crvenih krvnih zrnaca, kao i bakar.
Upozorenje: Neki ljudi mogu biti alergični na suhe kajsije. Sulfiti, prisutni u većini sušene hrane, mogu izazvati astmatični napad. Takođe, trebalo bi da izbjegavate jesti sjemenke ili jezgre, jer kod nekih ljudi mogu izazvati trovanje cijanidom. Međutim, svi smo kao djeca jeli jezgre kajsnije i nikada nikome nisu naškodile. Ako je jezgra štetna, sigurno se radi o konzomaciji velikim količinama koje nikada nećemo pojesti u normalnom životu.
Naučni izvori:
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:9021
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1467-3010.2008.00705.x
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796020/#B108-ijms-19-00070
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26971222
- https://www.nhsinform.scot/illnesses-and-conditions/nutritional/iron-deficiency-anaemia
- https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11323-sulfite-sensitivity
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20196932
Marelica ili kako kažu u Dalmaciji, parakokul, u staroj je medicini jezgra odnosno unutarnji dio jezgre bio baza za lječenje nekih vrsta karcinoma. Upravo zbog toga što sadrži cijanid u malim količinama. Dali znate da marelica (kajsija) ima i muško i žensko stablo. I ako kukci ne oplode cvijetove s ovog drugog stabla, nema plodova. To mi je prije mnogo godina rekla jedna stara Gospođa i stvarno osvjedočio sam se u vlastitom vrtu.
Sve to ima i jabuka…još i više…uzgojena doma,naravno,a posebno one stare autohtone vrste,ili samonikle.
A, nezamjenjiv pekmez za stavljanje ispod ocakline (glazure) od čokolade za Sachericu, npr (Zaher, Saher torta)…naravno, nitko nezna originalni recept…dvorski kuhar smislio za cara. AU cara, naravno.
Sprječava zatvor Sanaderu ?
Postoji još jedno izvanredno svojstvo kajsija (marelica) koje nije spomenuto. Godine 1830. kemičar Ernst. T. Krebs mlađi, otkrio je spoj koji je nazvao Amigdalin a ima ga u košticama kajsija, badema, jabuka. Destilat koji je napravio od Amigdalina nazvao je vitamin B17 (Leatrile) koji je uspješno koristio kao lijek protiv raka. Vitamin B17 se sastoji od 1 molekule benzaldehida (benzaldehyde), 1 molekule hidrocijanida (HCN – hydrogen cyanide) i 2 molekule glukoze (šećera). Benzaldehid i cijanid su otrovni spojevi, ali u spoju vitamina B17 s molekulama glukoze su inertni (zaključani) odnosno nemaju toksično djelovanje. Da bi se cijanid i benzaldehid mogli osloboditi iz vitamina B17 potrebno je da dođu kontakt s specifičnim enzimom beta-glikozidom (betaglucosidase). Ovaj enzim je prisutan svugdje u ljudskom tijelu, ali ga najviše ima u stanicama raka (do 3000 puta više). Princip djelovanja je slijedeći: stanice raka za svoj rast trebaju ogromne količine energije, odnosno glukoze (šećera). Kada… Čitaj više »
Danas imam puno zelja pa Vas molim clanak o gljivama.
One su tako fascinantne , a nekako skrenute s paznje.
Hvala.