Keto prehrana ima potencijal u vojsci, kažu istraživači

Nova studija daje istraživačima nadu da bi se ketogena prehrana mogla pokazati korisnom u vojsci, gdje je pretilost stalni izazov, kako u pogledu regrutiranja vojnika, tako i u održavanju prikladnosti za službu.

Studija Sveučilišta Ohio State uključila je 29 ljudi, od kojih su većina bili članovi ROTC-a u kampusu. Tijekom tri mjeseca 15 sudionika slijedilo je ketogenu prehranu, a  skupina za usporedbu od 14 vojnika jela je svoju normalnu prehranu.

Ketogena prehrana sadrži malo ugljikohidrata i naglašava umjerenu konzumaciju proteina, a masnoće se konzumiraju do sitosti. Cilj im je stvoriti stanje hranjive ketoze – koja nastaje kada tijelo sagorijeva masti, a ne ugljikohidrate, za energiju. Ketogena dijeta često se koristi za suzbijanje napadaja u epilepsiji, a također se proučava i primjenjuje u raznim drugim područjima, uključujući liječenje dijabetesa.

U studiji, koja se pojavljuje u časopisu Military Medicine, sudionici na keto prehrani izgubili su u prosjeku gotovo 17 kilograma i mogli su uz podršku savjetnika kod održavanja ketoze 12 tjedana. Kao skupina, izgubili su više od 5 posto tjelesne masti, gotovo 44 posto trbuha ili visceralne masnoće i imali su poboljšanje osjetljivosti na inzulin za 48 posto – marker koji predviđa rizik od dijabetesa.

Usporedna skupina sudionika, koji su konzumirali normalnu prehranu koja je bila s najmanje 40 posto ugljikohidrata (na temelju dnevnika hrane koju su vodili), nije doživjela nijednu od tih promjena.

Iako je ovo relativno mali istraživački projekt, ovo je najveća objavljena studija dobro formulirane ketogene prehrane u vojnom osoblju, rekao je viši autor studije Jeff Volek, profesor humanističkih znanosti.

Ketogena prehrana u studiji nije uključivala kalorična ograničenja, već samo upute o tome što jesti i što treba izbjegavati. Ugljikohidrati su bili ograničeni na oko 30 do 50 grama dnevno, s naglaskom na orahe i ne škrobno povrće. Hrana je također bila osigurana, bilo kroz namirnice koje keto prehrani mogu koristiti za pripremu jela ili kroz unaprijed pripremljena smrznuta jela.

Sudionici keto prehrane imali su skoro svakodnevna mjerenja ketona u krvi iz samostalno provedenog testa iz uboda prsta te su dobivali povratne informacije od istraživačkog tima. Ketoza je definirana kao krvna koncentracija ketona, kemikalija proizvedenih u jetri, između 0,5 i 5,0 mM .

“Ovisno o njihovim nalazima, razgovarali bismo o njihovim izborima hrane i pića i predložili im da prilagode način prehrane za održavanje ketoze”, rekao je glavni autor Richard LaFountain, postdoktorski istraživač iz države Ohio.

Obje skupine, čiji su redovi uključivali redovne treninge otpornosti, na kraju studije pokazali su usporedivu razinu fizičke učinkovitosti. To je bilo važno jer je teško izgubiti kilograme bez gubitka neke mršave mišićne mase i fizičke funkcije, rekao je Volek.

“Pokazali smo da bi skupina ljudi s vojnom pripadnošću mogla prihvatiti ketogenu prehranu i uspješno smršavjeti, uključujući visceralno masno tkivo, vrstu masnoće koja je snažno povezana s kroničnom bolešću. To bi mogao biti prvi korak prema većem istraživanju sagledavanja potencijala blagodati ketogene prehrane u oružanim snagama”, rekao je Volek, autor knjiga o prednostima dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i osnivač tvrtke koja nastoji pomoći osobama oboljelim od dijabetesa tipa 2 putem ketogenih dijeta i virtualnog modela zdravstvene zaštite.

Rezultati studije dolaze s upozorenjem. Grupa koja je slijedila ketogenu prehranu odabrala je da bude u testnoj skupini, što znanstvenici nazivaju samoselektivom. Iako se preferiraju studije u kojima su sudionici randomizirani, istraživački tim rekao je da želi napraviti ovu pilot studiju u grupi koja se želi pridržavati prehrane. Na početku studije keto grupa je imala i viši prosječni indeks tjelesne mase – 27,9 naspram 24,9 u grupi za usporedbu – što znači da su izgubili više masti.

Časnici ili pripravnici u vojnim bazama vjerojatno bi mogli održavati ketogenu prehranu na temelju različitih namirnica koje se već nude u uobičajenim obrocima, ali moglo bi se dodati više mogućnosti za podršku ovoj strategiji mršavljenja, rekao je.

Volek nadalje dodaje “Vojska je pretilost nazvala nacionalnom sigurnosnom krizom. Jedna od potencijalnih prednosti ove prehrane u vojsci je što možete izgubiti kilograme bez brojanja kalorija, što može biti otežano na treningu ili na aktivnoj dužnosti.” U ovom istraživanju, jeli su onoliko koliko su htjeli – samo su jeli drugačije. “