Kupine: Informacije o dobrobiti za zdravlje i ishranu

Kupine nude mnoge zdravstvene koristi, uključujući:

• puno vitamina i minerala poput C, K i mangana
• bogate su vlaknima
• mogu pojačati zdravlje mozga

Zdravstvene prednosti kupina

Slatke, ali trpke kupine su ljetnja vrsta. Ali blagodati ovih bobičastih ljepotica prevazilaze njihov dobar okus. Kupine takođe imaju impresivne zdravstvene koristi.

1. Prepune su vitamina C

Samo jedna šolja sirove kupine ima 30,2 miligrama vitamina C. To je polovina dnevne preporučene vrijednosti. Vitamin C je sastavni dio stvaranja kolagena u kostima, vezivnom tkivu i krvnim sudovima. Vitamin C vam takođe može pomoći da:

• zacijeli rane
• regeneriše kožu
• bori se sa slobodnim radikalima (molekulama koje oslobađaju toksini) u tijelu
• upija gvožđe
• skrati prehladu
• spriječi skorbut

Potrebno je još istraživanja, ali neka istraživanja ukazuju da vitamin C pomaže u smanjenju stvaranja supstanci koje izazivaju rak u tijelu. Vitamin C djeluje kao antioksidans koji takođe može smanjiti oksidativni stres u tijelu koji može dovesti do raka.

2. U njima je mnogo vlakana

Većina ljudi nema dovoljno vlakana u svojoj ishrani. To je problem: Prehrana sa malo vlakana povezana je sa probavnim problemima kao što su nadutost, zatvor i bolovi u stomaku. Prema studiji iz 2013. godine, neunošenjem dovoljno vlakna može se povećati rizik od srčanih bolesti.

Dijeta sa visokim udjelom vlakana može vam pomoći da:

• smanji holesterol
• promoviše redovne pokrete crijeva
• kontroliše nivo šećera u krvi tako što usporava brzinu apsorpcije šećera
• mršavite uz duži osjećaj sitosti
• obezbjedite gorivo za njegu zdravih bakterija u crijevima

Za tako sitnu bobicu, kupine sadrže mnogo vlakana. Jedna šolja sirovih kupina ima skoro 8 grama.

3. Sjajan izvor vitamina K

Vitamin K je razlog zašto ne krvarite obilno kad se porežete: pomaže u zgrušavanju krvi. Vitamin K takođe igra ulogu u metabolizmu kostiju. Manjak vitamina K može dovesti do stanjivanja i lomova kostiju. Može prouzrokovati lako modrice, obilno menstrualno krvarenje i krv u stolici ili u urinu.

Samo jedna šolja sirovih kupina obezbjeđuje gotovo – preko trećine dnevno preporučene vrijednosti vitamina K.
Ako uzimate sredstvo za razrjeđivanje krvi, pobrinite se da jedete konzistentnu količinu hrane s visokim sadržajem vitamina K, poput kupina, zelenog lisnatog povrća, soje i fermentirane mliječne hrane.

4. Bogat manganom

Ne čujete toliko o manganu kao o drugim mineralima, ali on je bitan za zdrav razvoj kostiju i zdrav imunološki sistem. Takođe pomaže vašem tijelu da metabolizuje ugljene hidrate, aminokiseline i holesterol. Kao i vitamin C, i mangan ima ključnu ulogu u stvaranju kolagena. A enzim koji pomaže manganu da formira kolagen, prolidazu, takođe pomaže da rane pravilno zarastu.

Mangan može pomoći u sprječavanju osteoporoze, upravljanju nivoom šećera u krvi i smanjenjem epileptičnih napada. Jedna šolja sirovih kupina sadrži 0,9 miligrama mangana, što je skoro polovina dnevne preporučene vrijednosti. Imajte na umu da previše mangana može biti toksično.

Ipak, malo je vjerovatno da ćete dobiti previše mangana iz hrane, osim ako nemate stanje koje sprječava vaše tijelo da eliminiše višak mangana, poput hronične bolesti jetre ili anemije.

5. Može poboljšati zdravlje mozga

Jedenje bobičastog voća poput kupina može poboljšati zdravlje mozga i pomoći u sprječavanju gubitka pamćenja uzrokovanog starenjem, pokazao je pregled istraživanja u časopisu “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Pregled je zaključio da antioksidanti u bobičastom voću pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i mijenjaju način na koji neuroni mozga komuniciraju. Ovo može pomoći smanjenju upale mozga, što može dovesti do kognitivnih i motoričkih problema uobičajenih kod starenja.

6. Pomaže u podršci oralnom zdravlju

Prema studiji iz 2013. godine, možda biste željeli da dodate kupine u svoju svakodnevnu zubnu njegu. Studija je otkrila da ekstrakt kupine ima antibakterijske i protivupalne sposobnosti protiv nekih vrsta bakterija koje izazivaju oralnu bolest. Istraživači upozoravaju da je potrebno još istraživanja, ali smatraju da ekstrakt kupine može pomoći u sprječavanju i kontroli bolesti desni i karijesa.

Informacije o konzumiranju kupina

Kupine su odlična opcija da zadovoljite potrebu za slatkim ako želite da smršate ili ste na dijeti sa malo ugljenih hidrata. Jedna šolja sirovih kupina ima samo 62 kalorije, 1 gram masti i samo 14g ugljenih hidrata. To olakšava njihovo dodavanje planu zdrave ishrane.

Kupine takođe imaju nizak glikemijski indeks (GI), koji staje na 25. GI rangira kako hrana koja sadrži ugljene hidrate može uticati na vaš odgovor na glukozu u krvi. Smatra se da rejting od 55 ili manje daje manje šanse da će hrana povećati nivo šećera u krvi.

Glikemijsko opterećenje (GL) uzima u obzir GI kao i grame ugljenih hidrata u tipičnoj porciji. Smatra se da je GL tačnija procjena kako hrana može uticati na šećer u krvi. GL kupine je samo 4, što je vrlo malo.

Izdvajamo

Treba da se argumentuje zašto kupine nazivamo superhranom. U njima su korisni vitamini i minerali, vlakna i antioksidanti. One imaju malo kalorija, ugljenih hidrata i masti. Kupine su takođe svestrane i lako se dodaju u ishranu.

Iako je potrebno više studija kako bi se utvrdilo da li se kupine stvarno bore protiv raka i pomažu u sprječavanju srčanih bolesti, dosadašnja istraživanja su uzbudljiva. Znamo da postoje značajni dokazi koji podržavaju biljnu dijetu za prevenciju raka kao i mnoge druge prednosti.

Uživajte u kupinama i njihovim blagodetima u smoothieu, parfeu od jogurta ili na zelenoj salati.