Unatoč strogim zakonima u Rusiji u kobasicama pronađen DNK kukuruza, piletine i konja

Kao što je poznato onima koji prate ovakve teme, Rusija ima vrlo stroge zakone o zabrani GMO proizvoda i upotrebe istih u prehrambenoj industriji.

Međutim, usprkos strogim kontrolama i zakonima, stručnjaci vladine agencije Roskačestvo su kontrolirali dimljenu kobasicu marke “Braunschweig” različitih proizvođača. Prema agenciji, “strani DNK” je pronađen u čak nekoliko marki kobasica. Osim ove analize, agencija je testirala proizvode i na prisutnost antibiotika i kancerogenih tvari.

Kako preciziraju revizori, za analizu su odabrali 29 različitih marki  “Braunschweig” kobasice, vrlo popularne u Rusiji čija cijena, kod poznatijih brendova, doseže čak 1762 rubalja ili nešto više od 25 eura za kilogram.

U kobasici pet marki pronađeni su kalijev i natrijev nitrat. U proizvodima dviju marki ta je vrijednost premašila maksimalno dopuštenu razinu.

Osim toga, biljna mast je pronađena u proizvodu jedne od marki, a životinjski protein u drugoj. Prema riječima stručnjaka, proizvođači te aditive koriste kako bi smanjili troškove proizvodnje.

„Klasične GOST formulacije sirovih kobasica ne sadrže takve „aditive“, rekla je Anastasija Semjonova, stručnjakinja Ruske akademije znanosti.

„Uz to, tehnologija proizvodnje ovih kobasica ne zahtijeva ove sastojke“, dodala je.

Međutim, ono što je najviše odjeknulo u javnosti je činjenica da je tim stručnjaka Roskačestva u nekuhanim dimljenim kobasicama pronašao „strane DNK“.

Na internetskoj stranici vladine agencije se upozorava kako su u ispitivanim uzorcima pronađeni DNK konja, ovaca, piletine i kukuruza.

Treba napomenuti da su u sklopu studije certificirani kušači, koji su provjeravali organoleptičke karakteristike kobasica u degustacijskom laboratoriju, ocjenjivali izgled, oblik, veličinu, teksturu, boju, ukus i aromu uzoraka.

Da bi mogla dobiti rusku oznaku kvalitete, kobasica mora dobiti ukupnu organoleptičku ocjenu od najmanje 4,5 bodova. Nakon ispitivanja su zabilježeni nedostaci za svih 29 marki s pomenutih kobasica. Prema ruskim zakonima će neke biti povučene s tržišta, a ostali proizvođači će biti upozoreni da poštuju zakone o zabrani upotrebe GMO proizvoda i upotrebi antibiotika i potencijalno kancerogenih tvari u procesu proizvodnje.

Roskačestvo