Zdravstvene prednosti ljubičaste mrkve koju smo zaboravili, a ne bismo trebali

Iako je u našim krajevima najzastupljenija narančasta mrkva, te smo uvjerenja kako postoje samo takve, zapravo postoje još i bijela i ljubičasta mrkva. Mrkve su bogate vitaminom A koji vam može ojačati zdravlje očiju. No, jeste li znali da ljubičasta mrkva sadrži moćne antioksidante koji mogu pomoći pri umanjenju upale?

Iznenađujuće je i podrijetlo mrkve. Drevne mrkva su izvorno bile ljubičaste ili bijele. Smatra se da narančasta mrkva potječe iz nove sorte žute mrkve koja se razvila zbog genetske mutacije. Istočne sorte uključuju ljubičastu i crvenu mrkvu, dok mrkve zapadnog tipa uključuju narančaste, žute ili bijele sorte.

Hranjivost ljubičaste mrkve

Mrkva je dostupna u raznim bojama, od kojih je najčešća narančasta. Međutim, ljubičasta mrkva nudi mnoge zdravstvene prednosti koje se nalaze samo u ljubičastom voću i povrću. Sve mrkve su puna hranjivih sastojaka, ali ljubičasta mrkva sadrži puno antioksidanata koji mogu pomoći umanjivanju upale.

Bez obzira na njihovu boju, mrkva je bogata različitim hranjivim sastojcima poput:

• Biotin
• Vlakna
• Mangan
• Kalij
• Vitamin A
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Vitamin K1 (filokinon)
• Šalica (128 grama) sirove ljubičaste mrkve sadrži samo 52 kalorije.

Potiče gubitak kilograma

Prema populacijskim istraživanjima, pojedinci koji su na prehrani bogatoj povrćem obično teže manje u usporedbi s onima koji konzumiraju manje povrća.

Ako želite smršavjeti, izbjegavajte grickalice pune dodanih šećera i konzervansa. Povrće poput mrkve ima malo kalorija, a opet je puno hranjivih sastojaka, što ih čini savršenim zalogajem za one koji žele smršavjeti prirodnim putem.

Pomaže u snižavanju kolesterola

Studije su pokazale da je ljubičasta mrkva dobra za ljude s određenim medicinskim stanjima, poput metaboličkog sindroma i upalnih crijevnih stanja.

Metabolički sindrom karakteriziraju simptomi poput viška trbušne masnoće i visokog krvnog tlaka, razine šećera u krvi i kolesterola. Ovo stanje može povećati rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i smrtnosti od svih uzroka.

Dobra vijest je da antocijani u ljubičastoj mrkvi pomažu u snižavanju kolesterola i smanjuju visoki šećer u krvi, što su upravo dva simptoma metaboličkog sindroma.

Studije na životinjama otkrivaju i da ljubičasta mrkva može poboljšati i druge simptome povezane s metaboličkim sindromom.

Upalna bolest crijeva  je kronična upala u cijelom ili dijelu probavnog trakta. Rezultati ispitivanja pokazuju da jedenje ljubičaste mrkve može donijeti korist  onima koji imaju problema s upalnim stanjima crijeva poput ulceroznog kolitisa.

Protuupalni antioksidanti

Ljubičasta mrkva je nutritivno jedinstvena jer sadrži antocijane koji spadaju u polifenolnu obitelj antioksidanata. Antocijanini se nalaze u ljubičastom voću i povrću poput kupina, grožđa, ljubičastog kupusa, ljubičaste mrkve i ljubičastog krumpira.

Antocijanini mogu zaštititi tijelo od oksidativnog stresa, te neravnoteže između slobodnih radikala (reaktivne molekule) i antioksidanata.

Konzumacija hrane bogate antocijaninom, poput ljubičaste mrkve, pomaže u sprečavanju zdravstvenih stanja povezanih s upalom.

Antocijanini djeluju kao protuupalno sredstvo. Oni snižavaju potencijalno štetne spojeve poput protuupalnih citokina. Smanjenje ovih spojeva pomaže smanjiti rizik od stanja poput srčanih bolesti.

Istraživači su otkrili da su pojedinci koji su na prehrani bogatoj antocijaninima značajno poboljšali protok krvi i bolje funkcioniranje krvnih žila od onih koji ne slijede takvu prehranu, što je objavljeno u časopisu Nutrients.

Loš protok krvi i neadekvatna funkcija krvnih žila neki su od poznatih uzroka srčanih bolesti, a poboljšanje ovih faktora rizika može umanjiti rizik od nekih srčanih bolesti.

Ljubičasta mrkva sadrži druge polifenolne antioksidante poput kofeinske kiseline i klorogene kiseline. Ljubičasta mrkva u prosjeku sadrži najmanje devet puta više polifenolnih antioksidansa u usporedbi s drugim sortama mrkve. Polifenoli također pomažu u smanjenju rizika od raka i srčanih bolesti, kao i mentalnom padu.

Djelovanje protiv raka

Nekoliko studija pokazuje da ljubičasta mrkva sadrži moćne antioksidante koji djeluju pozitivno protiv raka. Prehrana puna svježeg povrća poput mrkve povezana je s ukupnim smanjenim rizikom od raka.

Ako su vam dostupne ovakve mrkve dodajte ih svojoj prehrani. Ljubičastu mrkvu možete dodati u salate, juhe i gulaše.

Ljubičasta mrkva bogata je raznim vitaminima, mineralima i moćnim biljnim spojevima s mnogim zdravstvenim prednostima. Jedite više ljubičaste mrkve kako biste ojačali zdravlje srca, promicali gubitak kilograma i smanjili upalu i rizik od raka.